Pasta de Berinjela

Pasta de Berinjela

Esses dias me deu uma vontade de fazer uma receitinha para colocar no meu canal, e fui procurar nos meus livros de receitas e gostei muito dessa. pasta de berinjela, por achar super saborosa e muito rápido e fácil de fazer. Os ingredientes com certeza  todas nós temos em casa, Então segue ai a receita desta pasta de berinjela

Esta imagem é uma das que tirei para colocar como capa no you tube. porém não foi a escolhida, por se tratar de cozinha o ideal é cabelo preso, mas esta esta bem de perto a pasta de berinjela. A receita da uma porção generosa, ela esta num bol  .
Agora vamos a receita.

Ingredientes

• 3 colhere (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (cha) de berinjela cortada em cubinhos ( 130 g)
•  200 g de ricota amassada
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 dente de alho espremido
• 1 colher (sopa) coentro , ou salsa picada
• meia colher (cha) de sal
• meia colher (cha) de AJI -NO-MOTO

Modo do preparo 

1. Em uma panela media. coloque 2 colheres (sopa) de azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a berinjela e refogue por 10 minutos , mexendo ocasionalmente, ou até murchar.
2. A parte misture a ricota , o azeite restante , o creme de leite , o alho, a salsa e o AJI-NO-MOTO.Adicione a berinjela , mexa delicadamente e leve á geladeira até o momento de servir.

O tempo de preparo é de aproximadamente 15 minutos e rende 35 porções.
Cravos e Rosas , ficou uma delicia, vale a pena fazer , para qualquer tipo de recepção .